六厘舎上野

上野・ラーメン

最寄り: JR上野駅山下口すぐ・アトレ上野 1F
営業時間: 朝10時〜（変動あり・公式情報を確認）
価格帯: ¥1,000〜1,500

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特製生七味つけ麺（大盛り） **¥1,500** （標本はこの一杯の実物スキャン）

東京つけ麺の代名詞。極太麺の束の立ち上がり、濃厚魚介豚骨スープの粘度 — 写真では伝わらない迫力を、実物スキャンの3Dで収録した。iPhoneなら「AR実寸表示」で、自分のテーブルにこの一杯を実物大で置ける。

採集メモ

特製生七味つけ麺大盛り ¥1,500。スープ増しは +¥100（大盛りで麺を食べ進めるなら現地で頼める）
生七味は最初から全部溶かさないこと。店内を観察していると、頼んだものの持て余して残す人がかなり多い。終盤の味変に少しずつが正解
迷ったら通常のつけ麺でも満足度は変わらない。生七味は「辛味で輪郭を変えたい人」向け

採集ログ

2026.06.10 初採集。特製生七味つけ麺大盛りを実物スキャン。生七味は終盤の味変に少しずつが正解

みんなの声

魚介豚骨の濃厚なスープと、生七味の「辛さより香り」を推す声が多い。モチモチの中太麺がよく絡むという評価も目立つ。一方で、時間帯による行列・待ち時間に触れる声、スープが濃いと感じる声もある — どれも使いこなしで気持ちよく食べきれる範囲。

生七味は「辛さより香り」を楽しむもの。一度に溶かさず終盤に少しずつ足すと、最後まで香りが立つ
濃厚なスープは終盤の「スープ割り」が本番。卓上のゆず粉・黒七味で爽やかにして飲み干すのが定番
行列を避けるなら朝10時の開店直後が狙い目。上野店は東京駅店より空きやすいという声もある

辛さよりも香り！大事なことだから2回言った。

出典: ぐんぐるブログ（六厘舎の生七味つけ麺レビュー）

JR上野駅「山下口」を出てすぐ。アトレ上野の1階にある六厘舎上野店は、まさに立地最高！

出典: webdesign-gourmet（上野店実食レビュー）

商圏推定 — なぜ流行るか

なぜ朝から行列が絶えないか。上野駅はJR・京成・地下鉄が集まる巨大ターミナルで、本店はアトレ上野の1階＝改札からの動線上にある。つまり「目的来店」だけでなく「通りすがりに見えてしまう」立地で、潜在客の母数が桁違いに大きい。さらに朝10時開店は、駅周辺で意外と空いている早い時間帯の食事需要を先取りしている。つけ麺は提供が速く回転も速いので、行列が出ても列は流れる — 行列＝待てば入れる店、になっている。

推定の前提（概算・要検証）